+7 495 011-52-22
с 9.30 до 18.00 пн-пт
Обратный звонок

Старокалужское шоссе, 65

Заказ услуги
Поиск сертификата
  • Пищевая продукция

Подтверждение соответствия пищевой продукции

Большинство производимой продукции пищевой промышленности подлежит сертификации на соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. 
На законодательном уровне предусмотрена  обязательная сертификация пищевой продукции в форме декларирования.
Для некоторых видов продуктов питания предусмотрены дополнительные меры безопасности. В частности для натуральных или переработанных продуктов питания, полученных с использованием генно-инженерно-модифицированных организмов или продуктов, являющихся, согласно документам производителя, специализированными пищевыми продуктами или биологически активными добавками к пище предусмотрено оформление экспертного заключения Роспотребнадзора, без которого невозможно получение сертификата.

Сертификация пищевой продукции

Какие существуют типы разрешительных документов на пищевую продукцию

  1. Декларация о соответствии на пищевую продукцию (ДС)
  2. Добровольный сертификат на пищевую продукцию
  3. Свидетельство о государственной регистрации пищевой продукции (СГР на пищевую продукцию)
  4. Ветеринарный сертификат.


1. Особенности декларирования пищевой продукции

Декларирование пищевой продукции осуществляют для подтверждения соответствия ее качественных показателей и безопасности установленному перечню требований. Обязанность по оформлению декларации возлагается на производителя или импортера. Срок действия указанного документа не может превышать 5 лет.

Предприниматель несет ответственность за корректность предоставленной информации! Необходимо быть предельно внимательным для того, чтобы не допустить ошибки. Внести изменения в зарегистрированную декларацию нельзя — придется вновь проходить процедуру оценки соответствия.

1.1. Схемы декларирования пищевой продукции

Декларирование проводится по схемам: , , . В основном применяют схему для пищевых продуктов. По окончании испытаний выдается протокол с указанием документа (ТР ТС, ГОСТ), которому соответствует товар.
Срок действия декларации не может превышать пяти лет. Получить ДС могут только налоговые резиденты Российской Федерации (предприниматели любой правовой формы).

Основанием для регистрации декларации выступает протокол испытаний на пищевую продукцию, который содержит результаты проведенных испытаний образцов продуктов. Тестирование осуществляется в лабораторных условиях на специализированном оборудовании по установленному перечню параметров:
  • органолептические свойства – вкус, запах, цвет;
  • микробиологические – содержание болезнетворных бактерий и микроорганизмов;
  • наличие опасных для здоровья человека компонентов и ряд других.

После испытаний образцов продуктов в лаборатории оформляется официальный документ – протокол. Далее регистрируется декларация о соответствии. Это означает, что данные о выданном документе вносятся в единый реестр ФСА. Реестр находится в открытом доступе, поэтому любой желающий может убедиться в действительности декларации.


2. Особенности оформления добровольного сертификата на пищевую продукцию

Добровольная сертификация в России в системе ГОСТ Р — еще один способ удостоверить качество изделия. При этом у предпринимателя есть возможность указать в заявке те свойства своего продукта, которые он желает подтвердить. Если изделие обладает какими-то характеристиками, помогающими выделить его среди ряда аналогичных товарных позиций, добровольный сертификат ГОСТ Р официально удостоверит данный факт. Это поможет:
  • привлечь внимание потребителей и потенциальных бизнес-партнеров к изделию;
  • увеличить объемы продаж;
  • получить государственный заказ;
  • найти инвесторов;
  • выиграть в тендере.


3. Особенности оформления СГР на пищевую продукцию

Свидетельство о государственной регистрации действует на территории всех стран ЕАЭС и подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность товара. Оно может быть оформлено производителями, выпускающими товар на территории одной из стран ТС, или импортерами, которые осуществляют поставки из-за рубежа.
СГР выдается территориальными органами Роспотребнадзора на отдельные виды продуктов питания. Наличие этого документа подтверждает, что товары отвечают установленным санитарным и гигиеническим нормам. Основанием для получения СГР является Экспертное заключение Роспотребнадзора на соответствие единым требованиям.
Необходимость проведения госрегистрации установлена в отношении диетической, детской, специализированной продукции, предназначенной для спортсменов, а также беременных женщин. В этот список также включают значительный перечень


4. Особенности оформления ветеринарного сертификата на пищевую продукцию

На необработанные продукты животного происхождения (яйца, мясо, рыбу, молоко) производителю потребуется оформить ветеринарный сертификат в органах Россельхознадзора.


Зачем внедрять систему ХАССП на предприятии пищевого производства

Если предприниматель собирается наладить производство продтоваров, то следует внедрить на предприятии систему ХАССП. Цель данной СМК – снижение объемов производственных затрат и улучшение качества выпускаемых изделий. Она предполагает контроль всех производственных процессов, что позволяет добиться уменьшения объемов брака. 

После разработки и внедрения системы ХАССП бизнесмен сможет также пройти процедуру сертификации. Наличие сертификата в данном случае не является обязательным условием, однако  подтверждающий документ способствует росту доверия потребителя к производителю и продуктам, выпускаемым им, поэтому прохождение процедуры сертификации обеспечивает компании массу преимуществ.


Техрегламенты Таможенного союза пищевой продукции, по которым проводится декларирование

Продукты питания проверяются по различным техническим регламентам. Для каждой категории разработаны свои нормативные акты. В некоторых случаях товарная позиция может подпадать под действие сразу нескольких технических регламентов. К их числу относятся:
  • ТР ТС 021/2011 — регулирует общие стандарты качества всех видов пищевой продукции;
  • ТР ТС 022/2011 – содержит требования, предъявляемые к маркировке товара.
  • ТР ТС 015/2011 – содержит требования, которые предъявляются к качеству зерна, а также технологии его производства, условиям хранения, транспортировке и т.д.;
  • ТР ТС 023/2011 – распространяется на соки и сокосодержащую продукцию;
  • ТР ТС 024/2011 – распространяется на всю масложировую продукцию;
  • ТР ТС 027/2012 – действует в отношении специализированных продуктов;
  • ТР ТС 029/2012 – распространяется на пищевые добавки и ароматизаторы;
  • ТР ТС 033/2013 – содержит требования к молоку и продукции, изготовленной из него;
  • ТР ТС 034/2013 – действует в отношении мяса и мясных изделий;
  • ТР ЕАЭС 040/2016 – действует в отношении рыбы и рыбной продукции; 


Как оформляются разрешительные документы на пищевую продукцию

Документ выдается на основании полученных удовлетворительных результатов исследования. После того, как на руки выдан протокол испытаний, можно оформить разрешительный документ и зарегистрировать его в Росаккредитации.
Если продукт выпускается не по Госстандарту, на него разрабатывается ТУ. При необходимости проводится подтверждения сроков годности для получения протокола испытаний на сроки годности пищевой продукции.
Сроки оформления документов будут зависеть от типа товара, вида исследования и полноты предоставленной документации. Чаще всего, от 3 рабочих дней.


Комплект документов для сертификации пищевой продукции

  • устав предприятия;
  • ОГРН и ИНН;
  • стандарт, по которому было изготовлено изделие;
  • его полное название, рецептура приготовления, состав и другие характеристики;
  • образец этикетки;
  • договор на право аренды или собственности на производственные помещения (для производителя);
  • контракт и инвойс (для поставщика).



Интересует как получить сертификат на пищевую продукцию или остались вопросы по оформлению?

Отправьте ваши данные в форме ниже, и наши квалифицированные специалисты изучат ваши документы и предложат вам подходящий вариант сертификации.



X

Поиск сертификата

Поиск осуществляется по номеру сертификата или по названию организации.

№ РОСС RU.З1621.04ПШН0:

или


X

Заказать обратный звонок

Не смогли дозвониться? Оставьте свой номер телефона и наш специалист перезвонит вам.

X

Заказ услуги

Отправьте нам заказ через эту форму и мы его обязательно получим.