- Услуги
- Роспотребнадзор
- Аккредитованная испытательная лаборатория
- Испытания пищевой продукции. Протокол испытаний
Испытания пищевой продукции. Протокол испытаний
Пищевая продукция перед выпуском в обращение подлежит обязательной проверке соответствия требованиям действующих технических регламентов. Для подтверждения безопасности продуктов, определения их состава и свойств проводится ряд обязательных процедур: декларирование, государственная регистрация СГР, лабораторные исследования, подтверждение сроков годности пищевой продукции, а также экспертизы для подтверждения отдельных характеристик и качеств.
Перечень проверяемых характеристик для всех видов продтоваров устанавливается техническим регламентом 021/2011, дополнительно действуют профильные регламенты, разработанные для конкретного типа изделий. Результаты проведенных экспертиз и выводы о безопасности продуктов фиксируются в официальном документе – протоколе испытаний пищевой продукции.
Протокол испытаний – это документ, в котором отражены результаты проведенных исследований, испытаний и измерений, методики их проведения, сведения об испытательном оборудовании, а также возможные мнения и интерпретации по полученным результатам
Кому необходимо получать протокол испытаний
Проведение исследований, испытаний и измерений продукции необходимо:- изготовителю, импортеру или продавцу продукции для подтверждения соответствия выпускаемой в обращение продукции;
- изготовителю в рамках проведения производственного контроля;
- органу по сертификации при проведении работ по сертификации продукции;
- органу инспекции при осуществлении инспекционной деятельности;
- органам государственного и муниципального контроля и надзора;
- потребителю продукции при обращении в органы защиты прав потребителей либо судебные инстанции.
Какие испытания проводятся для пищевой продукции
Действующие техрегламенты, которые регулируют производство и оборот продовольствия в странах ЕАЭС, устанавливают различные критерии безопасности для каждого вида продукта.В лаборатории оценивается соответствие объекта по следующим характеристикам:
- органолептические показатели (внешний вид, вкус, запах, цвет);
- микробиологические параметры;
- содержание вредных или опасных веществ, компонентов (пестициды, радионуклиды);
- энергетическая ценность (массовая доля жиров, белков, углеводов);
- отсутствие ГМО;
- эпидемиологические показатели;
- соответствие санитарно-гигиеническим требованиям;
- другие специфические показатели для каждого отдельного вида продовольствия.
Для коммерческой деятельности могут потребоваться дополнительные исследования:
- Наличие и отсутствие нановеществ или ГМО.
- Определение точных показателей пищевой ценности, содержания БЖУ (жиры, белки, углеводы);
- Проверки на содержание глютена;
- Определение процента содержания спирта (от этого зависит порядок реализации и налогообложения);
- Определение массовой доли компонента в готовом продукте (например, это нужно для молочных изделий).
- Показатели содержания сахара, соли, других компонентов.
- Установление пролонгированного срока годности продуктов.
- Органическое происхождение товара.
- Иные виды проверок.
На один вид продукта по разным показателям можно получать неограниченное количество документов
Протокол испытаний на продукты питания действителен в течение 1 года, если иные условия не указаны в регламенте.
После прохождения сертификации протокол испытаний следует хранить весь период действия декларации или СГР.
Что в себе содержит протокол испытаний на пищевую продукцию
Чтобы использовать протокол как доказательство при декларировании, он должен соответствовать требованиям ТР ТС.В содержание протокола обязательно вносятся:
- информация об аккредитованной лаборатории и специалистах, проводивших испытания;
- сведения о заявителе, наименование и общее описание товара;
- перечень нормативных актов и стандартов, по которым проводились проверки;
- таблицы с фактическими и нормативными значениями изделия;
- выводы о соответствии определенным показателям;
- подписи и печати уполномоченных лиц.
Что необходимо для лабораторных испытаний пищевой продукции и получения протокола
Заявителю необходимо подготовить образцы продовольственных товаров и пакет документов:Оказываем помощь в сертификации!
Наши аккредитации:
Среди клиентов:
Смотреть все Свернуть все
Отзывы о работе с нами
-
ООО «Хьюго Босс Рус» выражает признательность ООО "ГОСТЕСТ" за своевременное и качественное оказание комплекса услуг по сертификации и декларированию товаров, поступающих в наш адрес.
Hugo Boss
Представитель компании "Хьюго Босс Рус" Оригинал отзыва -
ООО «ДВ Импекс» выражает благодарность руководству и специалистам компании за отличную организацию работ по сертификации.
Денисяко О.П.
Генеральный директор ООО «ДВ Импекс» Оригинал отзыва
Эксперт рекомендует:
-
Межлабораторные сличительные испытания (МСИ)
В нашей испытательной лаборатории Ин-Лаб завершились межлабораторные сличительные испытания (МСИ) с аккредитованной комплексной испытательной лабораторией СП ООО «O’zbek-Turk Test Markazi», Узбекистан.
-
Разъяснения по получению СТ-1 в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312
Торгово-промышленная палата информирует, в каких случаях и каким образом в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312 от 09.03.2022 выдается сертификат о происхождении товара формы СТ-1.