• Услуги
• Подтверждение соответствия
• СРОКИ ГОДНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ (ПИЩЕВОЙ) ПРОДУКЦИИ. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ НА СРОКИ ГОДНОСТИ.

СРОКИ ГОДНОСТИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ (ПИЩЕВОЙ) ПРОДУКЦИИ. ПРОТОКОЛ ИСПЫТАНИЙ НА СРОКИ ГОДНОСТИ.

Одним из требований безопасности, предъявляемой ТР ТС 021/2011 к пищевой продукции, является ее срок годности. Эта информация должна в обязательном порядке указываться на маркировке продукта.

Срок годности пищевой продукции - период времени, в течение которого пищевая продукция должна полностью соответствовать предъявляемым к ней требованиям безопасности, установленным настоящим техническим регламентом и (или) техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции, а также сохранять свои потребительские свойства, заявленные в маркировке, и по истечении которого пищевая продукция не пригодна для использования по назначению.

Сроки годности пищевой продукции устанавливаются изготовителем и определены нормативно-техническими документами. Необходимость их обоснования предусмотрена гигиеническими нормами и стандартами, предъявляемыми к срокам и условиям хранения, как готовых продуктов питания, так и продовольственного сырья.

Для пищевых продуктов, изготовленных по нормативной документации (производителями РФ), сроки годности должны быть обоснованы результатами испытаний, проведенными в научно-исследовательских организациях (лабораториями), аккредитованных в установленном порядке.

Для импортируемых пищевых продуктов, при ввозе на территорию РФ и их регистрации в установленном порядке, уполномоченное лицо (заявитель) представляет информацию о регламентации сроков годности, а при необходимости - результаты испытаний продукции.

Обратите внимание на ряд изменений, касающихся «пищевого» технического регламента Таможенного Союза (Евразийского экономического союза). В частности, в разделе II (пункт 35), Изменения № 7 устанавливают необходимость обоснования (документального подтверждения) сроков годности товаров продовольственной группы. И обязуют заявителей и изготовителей предоставлять протоколы или заключения о сроках годности пищевой продукции, в рамках подтверждения соответствия требования ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Подтверждение сроков годности.

• МУК 4.2.1847-04 – определяет методику, регулирующую процедуру проведения исследований;

• СанПин 2.3.2.1324-03 - устанавливает гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота, а также при их разработке и постановке на производство (не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище).

Основой обоснования сроков годности пищевых продуктов является проведение следующих исследований:

При этом опытные образцы помещаются в те условиях хранения, которые указаны в нормативной и/или технической документации.

Сроки исследования продуктов должны по продолжительности превышать предполагаемый срок годности, на время установленного коэффициента резерва, который зависит от вида продукта.

Для испытаний предоставляются образцы продукции в потребительской упаковке, отобранные на предприятии-изготовителе в соответствии с программой испытаний и не менее чем от 3 различных дат выработки (партий продукции).

В нашей компании вы можете заказать услугу проведения испытаний на сроки годности.

Стоимость и сроки получения таких протоколов испытаний зависят от вида продукции и заявляемых сроков ее годности. 

Всю подробную информацию по оформлению протоколов на сроки годности уточняйте у наших специалистов по тел. +7 (495) 781-34-34, или пишите на электронную почту info@gostest.com