• Обучение
• Семинар «Безопасность пищевой продукции и проверки Роспотребнадзора». ХАССП / HACCP

Семинар «Безопасность пищевой продукции и проверки Роспотребнадзора». ХАССП / HACCP

Бесплатный семинар в г. Севастополь

Система ХАССП

обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепи, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, оценку рисков. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды риска, связанные с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены и снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля.

В соответствии с частью 2 статьи 10 технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года № 880 (далее — технический регламент, Решение), при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (в английской транскрипции HACCP — Hazard Analysis and Critical Control Points)

Согласно дополнениям в ч.4 ст.1 ФЗ № 294 от 26.12.2008 г. и изменениям ст.13 ФЗ № 29 от 02.01.2000 г. с 23 января 2015 года Роспотребнадзор получил право проводить внеплановые проверки наличия системы ХАССП без предупреждения хозяйствующих субъектов, в ходе которых в том числе проверяется наличие действующей на предприятии системы ХАССП.

Штрафы за нарушения

В соответствии с ч. 1-3 статьи 14.43 КоАП РФ «Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов» для юридических лиц:

• Ч 1. нарушение требований технических регламентов (при отсутствии на предприятии ХАССП) влечет наложение штрафа от 100 тыс. руб. до 300 тыс. руб.,

• Ч 2. при причинении вреда здоровью граждан — от 300 до 600 тысяч;

• Ч 3. при повторном нарушении — штраф от 700 тысяч до 1 миллиона рублей с конфискацией предметов административного правонарушения, либо приостановление деятельности на срок до девяноста суток с конфискацией предметов административного правонарушения.

Программа 1 дневного курса