Семга или не семга: вот в чем вопрос!

Так называемая в народе «красная рыба» является популярной закуской. Учитывая немалую стоимость в сравнении с другими продуктами, казалось бы, что приобретаемый продукт просто обязан быть качественным «уж за такие-то деньги». Однако не все так радужно. Росконтроль регулярно проверяет разные виды рыбной продукции, и в этот раз провел экспертизу слабосоленой семги, нарезанной ломтиками. Какие же оказались результаты?

Как говорится в известной пословице «не верь глазам своим»! В первую очередь специалисты проверили, а действительно ли семга продается под этим названием. И тут их ждал первый сюрприз. 3 производителя: «Меридиан», «Фишерель» и «Новый океан» под видом семги вообще продавали радужную форель — рыбу тоже, безусловно, вкусную, но и намного более дешевую.

А если закрыть глаза на эту маленькую хитрость производителей, то какова вообще ситуация с безопасностью этого продукта? И тут экспертов ждало полное разочарование. Из всех представленных образцов, считать безопасным можно только продукцию производителя «Русское море». В остальных — существенные отклонения от нормативов по безопасности.

Листерии (опасные для человека бактерии) были выявлены в продукции «Фишерель», «Каждый день» и «Меридиан».

Кишечная палочка обнаружилась в семге производителя «Морская планета».

И наконец последний сюрприз — общественное мнение обычно склоняется к тому, что производители стараются утаить присутствие различных консервантов, здесь же ситуация обратная. Наличие консервантов обещано в 4 образцах, но присутствуют они только в продукции «Нового океана» (который, как мы помним, под видом семги продает форель). Казалось бы, это может быть и к лучшему, но дело в том, что срок годности продукции рассчитывается от наличия или отсутствия в ней консервантов, которые его продляют. Если консерванты в продукте отсутствуют, его истинный срок годности должен быть существенно короче.

В указании пищевой ценности тоже присутствуют ошибки. Во всех продуктах белка присутствует меньше, чем заявлено на упаковке и должно быть характерно для семги. Также в некоторых продуктах слишком мало жира. Все это говорит о том, что это продукт невысокого качества.

В итоге эксперты Росконтроля готовы считать пригодным для употребления слабосоленую семгу ломтиками только одного производителя — «Русское море». Остальные — либо не являются семгой вообще, либо их просто нельзя употреблять из-за существенных нарушений требований к безопасности.