Разработаны рекомендации по взятию образцов для тестирований и испытаний пищевой продукции

Разработаны рекомендации по взятию образцов для тестирований и испытаний пищевой продукции

То, как должны браться образцы пищевой продукции для проведения испытаний, зачастую оставалось достаточно вольнотрактуемой областью в цепочке мер по поддержанию соответствия пищевой продукции соответствующим техрегламентам.

Как брать пробы, откуда, в каком количестве, какой массы или объема, каким методом, как потом эти пробы должны маркироваться, транспортироваться и сдаваться в специализированную лабораторию — все это требовало подробных расшифровок и конкретных определений. Эта работа и была проделана недавно, после чего 03.08.18 были публично представлены рекомендации Коллегии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), в которых определен общий порядок взятия проб при проведении изучения пищевых продуктов — насколько они соответствуют техрегламентам ЕАЭС.

Данные правила представлены в так называемой «рекомендации» № 13, которая была опубликована 31.07.2018.

Кроме самих рекомендаций по отбору образцов, коллегия ЕЭК также установила необходимые условия в отношении того, как пробы должны храниться, транспортироваться или доставляться.

Чтобы конечные пользователи могли корректно применять эти правила на практике, в рекомендацию включены также сами дефиниции используемых терминов. В частности, подробно расписано, что означает «средняя проба», что такое «точечная проба», что означает «специальный инвентарь», и какой именно документ подразумевается под словами «программа испытаний и измерений».

По действующим отныне требованиям, взятие проб теперь невозможно без представителя организации-субъекта, представляющего данную пищевую продукцию. В процессе проведения тестирования обязательно должна быть составлена программа по вполне конкретной форме акта.

Взятые пробы хранятся в опломбированных контейнерах, и должны быть помечены специальной надписью определенного типа, где указано, лабораторный или контрольный образец здесь хранится, а также его номер. Взятые пробы необходимо доставить в специализированную лабораторию для проведения испытания в течение не более, чем 6 часов с того момента, как образцы были отобраны.

Данные правила должны обязательно применяться странами-участниками Евразийского экономического и Таможенного союзов с 01.10.2018 г.