- Пресс-центр
- Новости отрасли и полезные статьи
Продажа еды на вынос - по декларации
Вашу еду можно забрать с собой — не забудьте приложить декларацию!
В ресторанах, кафе и прочих подобных заведениях еда может быть употребленной клиентом сразу же, а может и продаваться в других формах: по аналогии со столами заказов, буфетной торговлей, службой заказов и даже в банальных случаях еды на вынос из точки общепита. Во всех указанных выше случаях реализация пищевой продукции должна сопровождаться стандартным документом, подтверждающим качество и безопасность продукции, а именно — декларацией.
Роспотребнадзор будет вправе наложить на вашу компанию штраф по ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ, если вы продаете «ресторанную еду на вынос» без данного документа. Сейчас все больше подобных дел стало поступать в суды. Под «огнем» оказались и супермаркеты или торговые сети, продающие булочки собственного производства, и небольшие кафе, которые реализуют свою продукцию через торговые точки или даже просто на вынос. Уже сейчас очень сильно рискуют производящие продукцию в своем цеху предприятия, где отсутствуют места для употребления пищевой продукции на месте, , а значит, потребляется уже дома у клиента — это разнообразные кондитерские, мини-пекарни, службы доставки пиццы и суши. В связи с такой позицией судов в отношении употребления еды, доставляемой на дом или приобретаемой на вынос, стоит ждать неприятностей и традиционным ресторанам, если у них есть служба доставки, или если просто их еду можно забрать с собой.
Логика у суда в данном случае такая:
- по ТР ТС 021/2011 необходимо задекларировать соответствие всей пищевой продукции, которая выпускается в обращение на территории Таможенного союза. Если продукция не соответствует ТР ТС, ее следует изъять;
- и действительно, как написано в ч. 3 ст. 21 ТР ТС 021/2011, оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции, произведенной в предприятиях общественного питания, и которую предполагается реализовывать при оказании услуг, проводится в форме государственного надзора;
- но это относится только к той пищевой продукции, которая реализуется при оказании услуг общественного питания. А как говорит п. 3.1 ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания», под такими следует понимать деятельность по удовлетворению потребностей потребителя в продукции общественного питания, в создании условий для реализации и потребления продукции общественного питания и покупных товаров, в проведении досуга и в других дополнительных услугах. Поэтому услуга продажи еды через службы доставки или окна выдачи — согласно п. 4.5 ГОСТ — следует считать услугой по реализации продукции общепита, а не услугой общепита как таковой;
- и последнее: посетитель обычной точки питания съедает продукцию в короткое время, когда ее годность не подвергается сомнению, например 1-2 часа. При этом можно говорить, что такая еда безопасна. А вот если потребитель заказал еду с доставкой, купил ее в каком-нибудь ночном окошке, или забрал с собой из ресторана, то она вполне может пролежать у него дома еще какое-то время, неизвестно в каких условиях, когда ее безопасность уже не может быть гарантирована. Исходя из этого, следует признать это пищевой продукцией, у которой должен быть срок годности, обосновать его, провести необходимые исследования, а также изучить необходимые условия хранения такой продукции.
Наши специалисты помогут вам избежать неприятных последствий и штрафов от контролирующих органов, а также в кратчайшие сроки помогут с оформлением декларации.
Среди клиентов:
Смотреть все Свернуть все
Отзывы о работе с нами
-
ООО «Хьюго Босс Рус» выражает признательность ООО "ГОСТЕСТ" за своевременное и качественное оказание комплекса услуг по сертификации и декларированию товаров, поступающих в наш адрес.
Hugo Boss
Представитель компании "Хьюго Босс Рус" Оригинал отзыва -
ООО «ДВ Импекс» выражает благодарность руководству и специалистам компании за отличную организацию работ по сертификации.
Денисяко О.П.
Генеральный директор ООО «ДВ Импекс» Оригинал отзыва
Эксперт рекомендует:
-
Межлабораторные сличительные испытания (МСИ)
В нашей испытательной лаборатории Ин-Лаб завершились межлабораторные сличительные испытания (МСИ) с аккредитованной комплексной испытательной лабораторией СП ООО «O’zbek-Turk Test Markazi», Узбекистан.
-
Разъяснения по получению СТ-1 в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312
Торгово-промышленная палата информирует, в каких случаях и каким образом в соответствии с постановлениями Правительства № 311 и 312 от 09.03.2022 выдается сертификат о происхождении товара формы СТ-1.