Опубликованы разъяснения для ТР ТС 024/2011

ЕАЭК опубликовала подробные уточнения в технический регламент на масложировую продукцию. 15.03.18 на официальном портале ЕАЭК выложены подробные материалы, касающиеся, в частности того, сколько трансизомеров жирных кислот может содержаться в маслах и жирах.

Сами данные требования регламента стали действовать с 01.01.18. После этого, из-за поступивших многочисленных запросов от организаций-производителей из стран-участниц Таможенного союза, стало понятно, что необходимо произвести дополнительные уточнения. В особенности много вопросов касались требований, указанных в Приложении 1 данного регламента, которые относились к лимитированию трансизомеров жирных кислот, которые могут присутствовать в продуктах переработки жиров растительного и животного происхождения. Данные трансизомеры могут быть вредными для здоровья.

В данном случае речь идет о следующих категориях продуктов:

• Маргарин

• Заменитель молочного жира

• Растительно-сливочная смесь

• Растительно-жировой спред

• Разные виды специальных жиров, применяемые в кулинарии и кондитерском деле, в частности аналоги масла какао.

Как подчеркивают официальные лица ЕАЭК, сокращение содержания трансизомеров в продуктах переработки растительных и животных жиров производится постепенно. В частности, сам технический регламент на продукцию из масла и жиров начал действовать еще с 01.07.13, чуть менее 5-ти лет назад. В январе этого года подошел к концу так называемый переходный период, определенный для данного документа. Если ранее процентное содержание трансизомеров допускалось в пределах 8-20%, то теперь новый лимит составляет 2%. Подобное ограничение соответствует передовой практике других стран мира. Также существуют и рекомендации ВОЗ, согласно которым, человек не должен употреблять в пищу таких трансизомеров более, чем 1% от суточной калорийности потребленных продуктов питания.

В опубликованных разъяснениях также указано, что данные требования в отношении трансизомеров, не относятся к другим видам продуктов питания, кроме тех, которые указаны в регламенте. Однако аналогичные требования возможны в других технических регламентах. Например, в ТР ТС 033/2013, относящемся к молоку и молочной продукции, указано, что трансизомеры олеиновой кислоты не могут составлять более 8% в жире, который выделен из готового продукта — спредах и смесях сливочно-растительного происхождения.